La sostenibilidad en la cadena de suministro alimentario se ha convertido en un desafío crucial para una industria global valuada en más de 9 billones de dólares, así lo señaló Daniel Madariaga Barrilado, empresario mexicano especializado en sostenibilidad, quien destacó la urgencia de adoptar estrategias que garanticen el acceso a recursos alimentarios en el futuro.
Las cadenas de suministro abarcan desde la producción agrícola hasta el consumidor final, y en su complejidad intervienen actores de distintos niveles.
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Daniel Madariaga Barrilado destacó la necesidad de promover avances en la calidad de los alimentos
Sin embargo, factores como la globalización y la subcontratación han dificultado la implementación de prácticas responsables, particularmente en proveedores secundarios y terciarios ubicados en regiones con regulaciones más laxas.
“El impacto de estos proveedores en la sostenibilidad es motivo de creciente preocupación”, subrayó Madariaga.
Uno de los mayores retos es la falta de visibilidad más allá de los proveedores directos, lo que limita la capacidad de las empresas para identificar riesgos ambientales y sociales.
Ante ello, el especialista propone fortalecer la colaboración entre los distintos actores de la cadena, fomentando acuerdos que permitan satisfacer objetivos comunes de sostenibilidad.
La innovación es otro eje fundamental. Madariaga destacó la necesidad de promover avances en la calidad de los alimentos, la reducción de emisiones del ganado y una mejor gestión del suelo.
Además, planteó que un mapeo detallado de la cadena permitiría ubicar y priorizar problemas de sostenibilidad en cada etapa.
Asimismo, la implementación de estándares alineados con las Normas Globales de Reporte de Sostenibilidad (GRI) y la aplicación de cuestionarios de autoevaluación ayudarían a evaluar proveedores y mitigar riesgos.
A ello se suma la importancia de la capacitación: formar a empresas y trabajadores en sostenibilidad puede generar cambios de comportamiento y consolidar prácticas responsables.
“Un futuro sostenible en la alimentación es posible si se impulsa la cooperación, la innovación y la educación en toda la cadena de suministro”, concluyó Madariaga Barrilado.
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