La Marquesa se convertirá en un punto de encuentro para la gastronomía tradicional del Estado de México con el Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense “Saberes y Sabores de mi Tierra”.
El Gobierno del Estado de México reunirá a 56 cocineras tradicionales y representantes de las cinco etnias originarias de la entidad: Mazahua, Tlahuica, Matlatzinca, Otomí y Nahua.
Durante el encuentro, las comunidades compartirán técnicas culinarias, ingredientes, conocimientos y costumbres que han transmitido de generación en generación.
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¿Cuándo y dónde se realizará el Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense “Saberes y Sabores de mi Tierra”?
La propuesta busca preservar y difundir el patrimonio gastronómico mexiquense, además de fortalecer la economía de las comunidades mediante la venta directa de productos.
Los visitantes encontrarán un Pabellón Artesanal, Gastronómico y de Productores con ingredientes, materias primas, utensilios, alimentos y artesanías relacionadas con la cocina tradicional.
El programa incluirá expresiones de cocina prehispánica, indígena, mestiza, lacustre y de autor. El sábado 5 de septiembre, las comunidades originarias protagonizarán la muestra gastronómica, mientras que el domingo 6 participarán instituciones académicas como la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), el CUI y El Colegio Mexiquense.
El encuentro también ofrecerá la exposición fotográfica “Hijo del Maíz” y un corredor dedicado a los Pueblos Mágicos del Estado de México, donde los asistentes podrán conocer propuestas turísticas, productos y artesanías regionales.
Además, el programa contempla la presentación del libro “Cinco saberes tradicionales mexiquenses”, publicación que documenta conocimientos que forman parte del patrimonio cultural de la entidad.
El encuentro se realizará los días 5 y 6 de septiembre a las 11:00 horas en el Museo Batalla del Monte de las Cruces, en Ocoyoacac, ubicado en la carretera México-Toluca, kilómetro 15.
La secretaria de Cultura y Turismo, Nelly Carrasco, destacó el papel de las comunidades y de quienes mantienen vivos los sabores tradicionales.
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